Při nákupu nad 500,- Kč, dostanete automaticky jako dárek BOPCORN. Akce trvá do konce června, nebo do vyprodání zásob.

Kolumbie - Inzá Washed - 300g - FILTR

Tip
FATHERS INZÁ Kolumbie F

Další chuťově vymazlenou kávu na FILTR pro Vás máme od FATHER´S COFFEE ROASTERY. 

Je příjemně sladká jako pomeranč a sušené fíky, ale najdete v ní třeba i lipový květ a badyán – takové hodně příjemné zimní pití.

S každou jejich kávou se snaží o transparentnost. Tato káva je pro ně ještě o kus speciálnější.

Dohodli se s partnery Siruma Coffee, že jim v oblasti Cauca pomohou při vybudování solárních skleníků na sušení kávy.
Jak? Z každého prodaného balíčku kávy pošlou 2$ zpět – jeden bude od nich, ten druhý od vás, našich zákazníků. Jdete do toho s námi?

400 Kč
Skladem (2 ks)

Země: Kolumbie
Oblast: Inzá, Cauca
Zpracovatelský závod: Regional Inzá
Nadmořská výška: 1800 – 2100 m.n.m.
Zpracování: promyté
Odrůda: Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia
Chuťový profil: pomeranč, lipový květ, sušené fíky, badyán

 

PRODUCENT

Historie Inzá sahá až do roku 1577, kdy zde Španěl Sancho García de Espino založil tábor. 11. července 2003 bylo založeno sdružení ASORCAFE v městečku Pedegral nedaleko Inzá, s cílem pomoci lokálním farmářům a producentům, aby mohli pěstovat a prodávat svou kávu jako výběrovou. Poskytli jim proto rámec a strukturu pro další vzdělávání a rozvoj pro zlepšení ekonomických a sociální podmínek jejich práce. V současné době má sdružení 290 členů. Siruma, partneři našeho dodavatele Falcon v Kolumbii, začali spolupracovat s ASORCAFE v tomto roce.

ZPRACOVÁNÍ

Malí producenti, žijící v Inzá, pracují na pozemcích o rozloze 1,8 ha – 2 ha a pěstují kávu až do nadmořské výšky 2100 m.
Káva se zde tradičně zpracovává promytou metodou. Po sklizni se kávové třešně zbaví slupek a fermentují po dobu 20-40 hodin, v závislosti na místním prostředí. Poté se káva promyje, odstraní se z ní nezralá zrna a následně se v parabolických sušičkách suší 8 až 15 dní dle počasí.

ODRŮDA

Káva z Inzá obvykle má vysokou kyselost a chuť třtinového cukru, pocházející z sopečných půd sopky Puracé. Nicméně microlot Tierradentro se snaží představit to nejlepší z toho, co nabízejí dobře etablovaní pěstitelé kávy v této oblasti. Tato káva má sladší a květinovější charakter, což je důsledkem pozdní sklizně a vynikajících dovedností zpracování těchto několika pěstitelů. Pochází z farem nacházejících se mezi 1 880 metry a 2 080 metry nad mořem a skládá se z odrůd Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia.

 

Kód Kód: 10
Kategorie: VÝBĚROVÉ KÁVY
Hmotnost: 0.3 kg
Zpět do obchodu