KÁVA tomavizi Brazil 250g

Čerstvě pražená zrnková káva Brazil.

100% Arabica.

Tato káva je naší vlajkovou lodí. Skvělá svou plnou chutí jak pro kavárny (firmy), které hledají kvalitní a chutné espresso, tak i pro domácí milovníky kávy.

195 Kč
Skladem (>5 ks)

Naše káva nejenže skvěle chutná, ale z každého zakoupeného balení putuje část na rozvoj kávové plantáže v Ugandě. Pomáhejte s námi a buďte nedílnou součástí myšlenky rozvoje kávové plantáze v Ugandě. 

Celá společnost je založena na udržitelné pomoci druhým.

Chuťový profil: Lískooříškové máslo, višně, čokoláda, sladký tabák, nízká acidita
Zpracování: Suché
Země původu: Brazílie
Region: Carmo De Cachoeira, Sul de minas
Zpracovatelský závod: Caixa De Druta
Praženo: Father's Coffee Roastery

Producent

Cocatrel Cooperative bylo založeno v roce 1961 v Tres Pontas a nyní se rozrostlo na druhé největší družstvo v Brazílii. Jeho součástí je více než 6 000 členů a mají 11 různých nákupních míst po celém regionu. Veškerá káva je elektronicky označena a zaznamenána při dodání pomocí jedinečného QR kódu. Ten umožňuje plnou sledovatelnost všech káv, aby pěstitelé přesně věděli, kde konkrétně se ta jejich káva nachází. Více než 50 % členů družstva pěstuje kávu na pozemcích o rozloze menší než 10 ha.
Naše káva pochází z pobočky družstva s názvem Cocatrel Direct Trade, která pracuje na získávání nejlepších káv z celé kooperativy.
Caixa De Fruta, což v překladu znamená „Krabice ovoce“, je směsí káv složené převážně z jedné konkrétní oblasti zvané Carmo De Cachoeira.
Káva je vybrána pro svůj profil červeného ovoce a smetanové mléčné čokolády.

Zpracování

Všechny kávy, které jsou součástí Caixy, se suší ve statických boxech. Jedná se o 1 m hluboké boxy o objemu 15000 litrů, což odpovídá 25-30 pytlům zelené kávy.
Boxy mají ve spodní části větrací mřížku, která umožňuje cirkulaci vzduchu zespodu nahoru přes sušící se kávu. 
Zavedeny jsou dva teploměry, které v rozdílných hloubkách kontrolují teplotu, aby byla stabilní a vždy pod 40 °C. Označují se jako statické, protože káva zůstává stále v boxech a během sušení se neotáčí. Po vysušení se káva nechá 1-2 týdny uležet, než se vyloupe. Tato metoda přináší do šálku ovocnější a výraznější profil než ten, který máme většinou s brazilskou kávou spojený.

 

Kód Kód: 01
Kategorie: VÝBĚROVÉ KÁVY
Hmotnost: 0.25 kg

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení