ZIMNÍ KÁVA tomavizi BRAZIL 1000g
S nádechem přicházející ZIMI, pro Vás máme čerstvě praženou výběrovou kávu Brazil, 100% Arabicu od tomavizi.
Letos jsme si pro Vás připravili ručně kreslenou vesničku, od naší oblíbené Lilliany Šťastné . Jak každý rok jsme chtěli dát na obal něco, co nám připomíná zimu, rodinu, pohodu, lásku. Snad se nám to i letos povedlo.
Tato káva je skvělá svou plnou chutí po Lískooříškovém másle, sladkém tabáku, višních a čokoládě.
Využijete jí doma, v práci či jako dárek pro každého milovníka kávy, který má rád chutné espresso.
Naše káva nejenže skvěle chutná, ale z každého zakoupeného balení putuje část na projekty se sociálním přesahem, které tvoříme.
Společnost tomavizi je založena na myšlence udržitelné pomoci druhým. A vy jste nedílnou součástí naši myšlenky. Pomáhejte s námi.
Více o naší kávě BRAZIL
Balení: 1000g
Chuťový profil: Lískooříškové máslo, višně, čokoláda, sladký tabák, nízká acidita
Zpracování: Suché
Země původu: Brazílie
Region: Carmo De Cachoeira, Sul de minas
Zpracovatelský závod: Caixa De Fruta
Nad. výška: 900 – 1100 m n.m.
Odrůda: mix odrůd
Praženo: Father's Coffee Roastery
Producent
Cocatrel Cooperative bylo založeno v roce 1961 v Tres Pontas a nyní se rozrostlo na druhé největší družstvo v Brazílii. Jeho součástí je více než 6 000 členů a mají 11 různých nákupních míst po celém regionu. Veškerá káva je elektronicky označena a zaznamenána při dodání pomocí jedinečného QR kódu. Ten umožňuje plnou sledovatelnost všech káv, aby pěstitelé přesně věděli, kde konkrétně se ta jejich káva nachází. Více než 50 % členů družstva pěstuje kávu na pozemcích o rozloze menší než 10 ha.
Naše káva pochází z pobočky družstva s názvem Cocatrel Direct Trade, která pracuje na získávání nejlepších káv z celé kooperativy.
Caixa De Fruta, což v překladu znamená „Krabice ovoce“, je směsí káv složené převážně z jedné konkrétní oblasti zvané Carmo De Cachoeira.
Káva je vybrána pro svůj profil červeného ovoce a smetanové mléčné čokolády.
Zpracování
Všechny kávy, které jsou součástí Caixy, se suší ve statických boxech. Jedná se o 1 m hluboké boxy o objemu 15000 litrů, což odpovídá 25-30 pytlům zelené kávy.
Boxy mají ve spodní části větrací mřížku, která umožňuje cirkulaci vzduchu zespodu nahoru přes sušící se kávu. Zavedeny jsou dva teploměry, které v rozdílných hloubkách kontrolují teplotu, aby byla stabilní a vždy pod 40 °C. Označují se jako statické, protože káva zůstává stále v boxech a během sušení se neotáčí. Po vysušení se káva nechá 1-2 týdny uležet, než se vyloupe. Tato metoda přináší do šálku ovocnější a výraznější profil než ten, který máme většinou s brazilskou kávou spojený.
| Kód | Kód: 06 |
|---|---|
| Kategorie: | VÝBĚROVÉ KÁVY |
| Hmotnost: | 1 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.